Ida Davidsen: Lukket? Konkurs? Alt om smørrebrødsdynastiet

Der er få ting, der vækker så meget genkendelse hos en københavner som duften af rugbrød, smør og sild fra et klassisk smørrebrødsdynasti. Men bag facaden på det 130 år gamle familiefirma, Restaurant Ida Davidsen, ulmer der en økonomisk krise, der har sendt chokbølger gennem hovedstadens madmiljø. I denne artikel får du hele historien om Ida Davidsen, familiens kamp for overlevelse, og hvad der venter forude.

Fødselsdato: 1. december 1937 ·
Erhverv: Restauratør og forfatter ·
Restaurant: Restaurant Ida Davidsen ·
Beliggenhed: Store Kongensgade 70, København ·
Åbningstider: Tirsdag–lørdag 11–18, køkken lukker 17 ·
Generation: 5. generation

Seks nøglefakta om Ida Davidsen og restauranten, samlet i én oversigt:

Er Ida Davidsen lukket?

Spørgsmålet har floreret på sociale medier og i madglade københavneres bevidsthed, siden overskrifter om konkursrisiko begyndte at dukke op. Ifølge Horesta (brancheorganisationen) opsagde Restaurant Ida Davidsen lejemålet i Store Kongensgade i marts 2021. Forretningen blev stillet i bero, mens familien søgte efter nye lokaler – men en genåbning har aldrig fundet sted, bekræfter Wikipedia.

Hvornår lukkede restauranten?

• Marts 2021: Lejemålet opsagt (Horesta)
• Ingen officiel genåbning siden
• Åbningstider på hjemmesiden viser stadig tirsdag–lørdag 11–18 (Officiel hjemmeside)

Er der planer om genåbning?

Ifølge Berlingske (dansk dagblad) har Ida Davidsen selv udtrykt utålmodighed efter at genåbne familiens restaurant. Sønnen Oscar Davidsen har dog udtalt, at de var gået konkurs, hvis de ikke havde lukket ned, ifølge Wikipedia.

Hvad siger medierne om konkursen?

Overskrifter som “Legendarisk smørrebrødsdynasti tæt på konkurs: ‘Det ser ikke så godt ud'” har skabt forvirring. Men der er ingen officiel meddelelse om permanent lukning. Horesta rapporterer, at familien aktivt søger nye lokaler.

Hvad laver Ida Davidsen i dag?

Ida Davidsen er stadig i live og fylder 88 år i december 2025. Hun er født 1. december 1937 på Frederiksberg, ifølge Wikipedia. Selvom hun er pensionist på papiret, har hun ikke lagt smørrebrødsfaget på hylden.

Er hun stadig aktiv i restauranten?

• Hun er tidligere restauratør, men stadig involveret i familievirksomheden
• Restauranten drives videre af yngre generationer, herunder barnebarnet Oscar Davidsen Siesbye
• Ifølge Berlingske er hun utålmodig efter at genåbne

Hvilke bøger har hun skrevet?

Ida Davidsen er også forfatter og har udgivet flere bøger om smørrebrød og dansk madkultur. Hendes værker er med til at bevare traditionen for kommende generationer.

Hvordan er hendes helbred?

Der er ingen officielle oplysninger om Ida Davidsens nuværende helbred i de tilgængelige kilder. Hun er 87 år (2025) og lever et privat liv.

Hvem var Ida Davidsen gift med?

Ifølge de tilgængelige kilder nævnes ikke en ægtefælle ved navn, men Ida Davidsen har børn og børnebørn. Hendes datter er Sonja Davidsen, og barnebarnet Oscar Davidsen Siesbye er aktiv i restaurantdriften, ifølge BILLED-BLADET (dansk ugeblad).

Havde hun børn?

• Ja, datteren Sonja Davidsen
• Barnebarnet Oscar Davidsen Siesbye
• Familien er tæt knyttet til restaurantdriften

Mønsteret: Ida Davidsen har ført traditionen videre gennem sin datter og sit barnebarn, men detaljerne om hendes ægteskab forbliver private.

Hvor gammel er Ida Davidsen?

Ida Davidsen er født 1. december 1937, hvilket gør hende 87 år i 2025. Ifølge Wikipedia er hun dansk restauratør og forfatter, og hun er datter af vinhandler Per Davidsen og hustru Hedevig.

Hvornår er hun født?

• 1. december 1937
• På Frederiksberg
• Datter af vinhandler Per Davidsen og Hedevig

Hvor gammel er hun nu?

Hun er 87 år (2025). I 2022 var hun 85 år, ifølge Berlingske.

Hvem er Sonja Davidsen?

Sonja Davidsen er datter af Ida Davidsen og en central figur i det moderne smørrebrødsdynasti. Ifølge Woman.dk (dansk livsstilsmagasin) er hun involveret i restaurantdriften og har været med til at videreføre familietraditionen.

Er Sonja Davidsen hendes datter?

• Ja, Sonja Davidsen er datter af Ida Davidsen
• Hun er mor til Oscar Davidsen Siesbye
• Hun er aktiv i restaurantdriften

Hvad laver Sonja Davidsen?

Sonja Davidsen er involveret i den daglige drift af Restaurant Ida Davidsen og har været med til at sikre, at 5. generation (hendes søn Oscar) overtager. Ifølge BILLED-BLADET har Oscar udtalt: “Jeg har fået en gave for livet” om at overtage restauranten.

Tidslinje: Smørrebrødsdynastiets historie

• 1888: Vinhandler Oskar Davidsen får restauratørbevilling og åbner en vinstue i København (Ida Davidsen Historie)
• 1937: Ida Davidsen født på Frederiksberg (Wikipedia)
• 1970’erne: Ida overtager restauranten (ifølge branchekilder)
• Marts 2021: Lejemål opsagt i Store Kongensgade (Horesta)
• 2022: Ida Davidsen utålmodig efter genåbning (Berlingske)

Implikationen: Familien Davidsen har serveret smørrebrød i 130 år, men coronapandemien og efterfølgende økonomisk pres har skabt den største krise i dynastiets historie.

Bekræftede fakta vs. uklarheder

Citater fra familien og medier

“Legendarisk smørrebrødsdynasti tæt på konkurs: ‘Det ser ikke så godt ud'”

– Overskrift i dansk medie (2024)

“Jeg har fået en gave for livet”

– Oscar Davidsen Siesbye til BILLED-BLADET

“Vi var gået konkurs, hvis vi ikke havde lukket ned”

– Oscar Davidsen ifølge Wikipedia

“Efter 70 år i branchen er der noget, der undrer Ida Davidsen: Der er ikke tid til at nyde og glæde sig”

– Berlingske (2022)

Opsummering: Hvad betyder det for smørrebrødselskere?

Ida Davidsen og hendes familie står ved en skillevej. Restauranten er ikke officielt lukket, men den fysiske adresse er tom, og økonomien er presset. For københavnere, der elsker klassisk smørrebrød, er implikationen klar: Enten finder familien nye lokaler og genåbner, eller så mister Danmark et af sine mest ikoniske madbrands. Valget ligger hos 5. generation – og tiden er knap.

Ofte stillede spørgsmål